Impresión Sin Calor para la industria cárnica: La Abuela Marga

La Abuela Marga es una empresa productora y comercializadora de productos cárnicos con una clara vocación de mejora continua en sostenibilidad, apostando por materiales reciclables para el packaging y la eficiencia energética. En este último punto, la incorporación de placas solares en todo el tejado de la fábrica o la incorporación de maquinaria más eficiente son claros ejemplos, pero también la adopción de la tecnología de impresión Sin Calor de Epson.

La Abuela Marga es una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de diversas líneas de producto cárnico. Inició su andadura en 1979, con la comercialización de embutidos derivados del cerdo y la distribución de pollos. En 1995 inauguraron su primera fábrica bajo el nombre  de "La Abuela Julia", con unas instalaciones de 2000 m².

Actualmente cuentan con unas instalaciones de 6000 m² y una plantilla de 74 personas, así como una ampliación proyectada de 4000 m² más, por lo que se alcanzará una superficie total de 10 000 m² en sus instalaciones. En 2022 inauguraron, asimismo, un centro logístico en Sevilla para abastecer diariamente a la zona sur de España. La denominación actual de La Abuela Marga supone la segunda generación familiar, en un contexto de pleno crecimiento.

La sostenibilidad es un concepto muy importante que implica, en sí mismo, un compromiso continuo con la reducción de impactos y la mejora de la eficiencia. A pesar de no contar con un plan definido, la empresa advierte la necesidad de mejorar de forma continuada, especialmente en lo que concierne a los materiales utilizados para el packaging de producto, con una clara tendencia al uso de materiales reciclados; o la eficiencia energética, con la instalación de placas solares en la azotea de las instalaciones o una clara apuesta por maquinaria y tecnologías que permitan reducir el consumo energético.

En todo ello, la tecnología juega un papel crucial, siempre y cuando se sitúe en la senda de la reducción de impacto medioambiental. La Abuela Marga ya inició hace años un proceso de digitalización de procesos, que suponía la reducción del uso de papel. Sin emargo, sigue habiendo necesidad de impresión en entornos como el de expediciones. Y es ahí donde la tecnología Sin Calor de Epson se presentó como una buena opción para colaborar en el compromiso con la sostenibilidad y los objetivos de reducción de impactos. 

A principios de 2024, la empresa se encontraba en un momento de transición necesaria por el vencimiento de los contratos de renting de las impresoras láser que, hasta la fecha, tenían instaladas. Se trataba de equipos de impresión láser utilizados tanto en gestión de documentos en oficina, como en almacén y expediciones. La propuesta de Tecnofim (partner oficial de Epson) fue valorar un cambio progresivo de estas unidades hacia impresoras con tecnología Sin Calor de Epson. La Abuela Marga, dirigida por Santiago Sánchez, decidió probar y actualmente su satisfacción es máxima con la iniciativa emprendida de transición tecnológica.

En esta decisión influyeron múltiples factores, pero destacaba el ahorro de costes -tras un estudio inicial realizado por Tecnofim- partiendo de una base de coste total de propiedad, donde además de los consumibles necesarios para cubrir el volumen de impresión requerido, también se tienen en cuenta factores como el consumo energético (medido en base a TEC 3) y la gestión de los consumibles. Además, la tecnología Sin Calor, para una empresa como La Abuela Marga, suponía incorporar equipos que favorecen el mantenimiento de entornos limpios, al no desprender sustancias volátiles y también reducir la cantidad de residuo generado, con menos cambios de consumibles. 

Para Santiago Sánchez, gerente de La Abuela Marga, la transición a impresoras con tecnología Sin Calor de Epson supone tres ventajas importantes:

1. Velocidad de impresión: la salida de la primera página, esencial en la impresión de albaranes en expediciones, es más rápida que en las impresoras láser, al no requerir de precalentamiento. Además, los entornos próximos a las zonas de frío pueden generar conflictos con las tecnologías que se utilicen, cosa que no sucede con las impresoras Epson.
2. Ahorro energético: las impresoras Epson con tecnología Sin Calor no requieren de precalentamiento y proponen en cualquier caso la impresión de menor consumo energético en todas las categorías.
3. Sala limpia: la tinta no genera componentes volátiles y los cambios de piezas y consumibles son mucho menores, lo que permite mantener los ambientes de uso más limpios.

Algunos de los equipos Epson se encuentran instalados en zonas con cámaras frigoríficas y bajas temperaturas, cosa que implicó en etapa de uso de impresoras láser múltiples problemas. Actualmente, La Abuela Marga utiliza un modelo WorkForce AM-C5000 fuera de estos entornos para la impresión más administrativa y cuenta con equipos WorkForce Pro WF-879R, WF-C5790 , WF-y WF-C5890 en estas zonas, vinculadas a dar salida a las necesidades de impresión en expediciones. "Diariamente se imprimen unas 400-500 copias en márgenes de tiempo muy cortos, donde no podemos permitir perder tiempo en fallos, atascos, etc. porque nuestros vehículos de reparto deben salir cuanto antes con los albaranes de venta. Las impresoras Epson funcionan perfectamente en estas condiciones de frío y humedad", comenta Santiago Sánchez.

Anteriormente, La Abuela Marga contaba con equipos de impresión de tecnología láser de diversos fabricantes y no todos bajo contratos con programa de mantenimiento. Los equipos sin mantenimiento eran impresoras pequeñas de las que debían estar pendientes cuando se acababan los consumibles, lo que generaba interrupciones de trabajo por no disponer de stock de cartuchos.

Tecnofim realizó un estudio con la herramienta Optimisation Tool de Epson y los resultados fueron sorprendentes. El ahorro que conseguía La Abuela Marga cambiando el parque de impresoras láser por equipos con tecnología Sin Calor de Epson era de casi un 74% en costes energéticos, además de mejorar la productividad gracias a los consumibles de alta capacidad, lo que suponía menos paradas de trabajo para la gestión de cartuchos. 

Asimismo, la línea de responsabilidad para con el medio ambiente de la empresa se vio reforzada con el dato que arrojaba el informe de optimización realizado por Tecnofim, que suponía una reducción con el cambio tecnológico de un 78,3% de las emisiones de CO₂ asociadas a la impresión.

Desde hace algunos años, Tecnofim se marcaba como hoja de ruta para el desarrollo de negocio proponer a sus clientes soluciones más sostenibles, con el menor impacto ambiental. Tanto a nivel personal del equipo, como en el desarrollo de su actividad profesional, la sostenibilidad está presente en el día a día del equipo de Tecnofim, realizando acciones que favorecen la protección del medio ambiente. El uso de tecnología de impresión Sin Calor de Epson cumple perfectamente con esos objetivos marcados por la empresa: ahorro de consumo de energía, reducción de la generación de residuos y mitigación de las emisiones de CO₂.

Para Miguel Á. Hernández, gerente de Tecnofim: "La tecnología de impresión Sin Calor de Epson se caracteriza por su eficiencia energética y por necesitar menos piezas de mantenimiento a sustituir. Además, reduce el impacto ambiental y los costes operativos, proporcionando una ventaja competitiva a nuestros clientes. Si a todo ello le sumamos la facilidad de uso y la calidad de impresión que se consigue con los cabezales Micro Piezo de Epson, hacen que en Tecnofim veamos a Epson como el partner ideal para ofrecer soluciones de impresión de menor impacto a nuestros clientes".